硒的功效有良好的免疫能力，是决定个人健康与否的关键。一个人的免疫功能对健康有极大的影响力，免疫功能差，小则容易感冒，大则易患肿瘤癌症等。我们生活的四周，充满着看不见的细菌及病毒。它们借着呼吸、伤口及各种接触时侵入人体。免疫系统就如同戍守疆土的将士，随时都在为我们的健康务战与作战。

     而人体摄取硒的好与坏，则是维持免疫力的重点。研究表明：硒在人体淋巴结、肝脏及脾脏等组织的含量最高，而这些组织也是免疫细胞的集中地。专家发现硒几乎存在于人体所有免疫细胞中，它有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用。人们服用硒能刺激体内的免疫球蛋白及抗体的产生，从而增强机体抵抗力，有效的抵御感冒、心血管疾病、肠胃道疾病、肝病、癌症等疾病的侵扰，为人体健康保驾护航。

     一般人恐怕都认为，年岁摆在那儿没办法，有病应该治，但老化对任何人来说都不可避免。最近，抗老化医学开始引起人们的广泛关注。从抗老化医学的角度说，老化也和生病一样，是有原因的，并非不可治疗，于少能够推迟老化。

     人的生命从生、成长到衰老、死亡，导致其变化的唯一因素是器官的病变与老化。人体细胞代谢过程中不断产生自由基，对器官组织细胞进行破坏。世界医学界已公认：自由基是使人体衰老的主要因素，包括表皮皱纹和内脏器官的衰老。自由基同人类100多种疾病有关，它是人体衰老的罪魁祸首。

     研究表明，当给人体补充一定量的“硒”后，人体器官的各项机能会大提高。中外科学客多年潜心研究发现：硒是防止器官病变与老化最重要的微量元素。这是因为硒进入人体后，能迅速与血液中的血蛋白结合，清除体内的自由基，从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损害。器官告别病变，恢复健康，人体自然年轻、强健。此外专家还发现：长寿老人体内硒的含量并不降低，而是比一般老年人更高，在华中工学院的研究中，百岁老人体内“硒”含量比健康者高出3-6倍。

     中国湖北的恩施是一片神奇的土地。当地姑娘秀美、水灵，被称为“硒姑娘”，40多岁的妇女，皮肤依然洁白光滑，有弹性，男人身体健壮，精力充沛，且百岁老人特别多。经调查发现，这就是因为当地的土壤里含有丰富的元素硒，当地人也因此把硒称为大自然赐予的“长生丹”。
为什么称硒为心脏的保护神

     硒与心血管疾病关系密切。硒元素的缺乏是高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等扩张性心肌病的重要发病因素之一。世界卫生组织已将硒列入与心血管病有关的元素之一。美国的一项调查资料表明，缺硒地区死于心脏病、心血管疾病、中风及高血压等有关疾病的人，比富硒地区高也三倍。芬兰两个饮用水含硒量较高的城市，心脏病死亡率仅为邻近两个低硒饮用水城市的七分之一。

     经多年研究，科学工作者发现补硒可清除血管中的有害物质脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用。此外人们还发现补硒有降低胆固醇及甘油三酯的作用。适量补硒还可保护心肌细胞，防止心脏受损，避免心脏病的发生。

     现今富裕起来的中国人可以享受丰富的物质生活，良好的医疗保健，充分体验现代文明的绚烂多彩。然而，人类在大自然面前还是相对渺小。位于长江三角洲的启东地区是江苏的渔米之乡，经济发达，但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高，发病原因也不清楚。中国预防医学科学院的专家们经十多年研究，终于找出原因。原来这里的水、土壤、粮食中缺少一种元素“硒”，生活在这里的人们从水、粮食中能获取的硒很少，体内硒含量特别低，而体内缺硒的人易被肝炎病毒传染；此外，体内长期缺硒的肝炎患者容易转化为肝癌病人。

     专家们在当地人的食物中另外补充硒，结果发现：服用硒的人群中肝炎发病率大大下降，而且不易受肝炎病毒感染。特别值得一提的是，硒可以促使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低。专家们表示：即使在不缺硒的周边地区，人拉适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。

     专家们的发现，对有1.2亿肝病患者的中国来说，硒的功效可谓意义重大。