硒和其他元素一样，摄入不足可引起疾病，摄入过多有害，持续摄入含硒高的食物和水可出现硒中毒。中毒后可引起指甲变厚、毛发脱落、肢端麻木、偏瘫症状。一般硒中毒后可用硫代硫酸钠、二巯基丙醇等解毒。
　　WHO（世界卫生组织）专家认为，18岁以上者，硒的可耐受最高摄入量为400微克／天（癌症患者可适当增高，但需在医生指导下补硒），不论男性和女性都是如此；幼儿为120微克／天；4～7岁为180微克／天。

　　编后：硒对人体的作用很大，缺了它，有些组织、器官可能会“造反”。但就凭这一点，就将补硒作为治疗疾病的主要方法也是不对的。因为相对疾患的病因和诱因来说，硒的影响毕竟要小很多。适当补充，有益身体健康、疾病康复，但把它当作“救命稻草”就既不科学也不现实了。