硒防治肝病：中国的研究现状

张劲松   中国科学技术大学

    本文综述了国内近年来硒与肝病的研究结果，从中发现，肝病患者普遍缺硒，病情愈重，硒缺乏愈明显；适宜补硒改善肝病患者的免疫和抗氧化功能，提高药物治疗效果；硒筑起对抗病毒的三道防线；动物实验显示适宜剂量硒能抑制肝纤维化和肝损伤；动物和人群实验均显示补硒可预防肝癌。

    20世纪50年代，美国营养学家施瓦茨在研究肝坏死过程中发现。含硫氨基酸（因素1)和维生素E（因素2）可以保护肝脏，还有一种效果更好的因素3.但它的成份是什么不清楚。在施瓦茨试图鉴定因素3的过程中，他的实验室里产生出类似大蒜的刺激气味。一位同事提醒这种气味很象南达科达州吃了高硒饲料牛呼出的气味，建议他测定因素3中硒。果然，因素3是含硒物，从而建立了缺硒导致肝坏死的概念。肝脏是人体中含硒量比较丰富的器官，由于我国肝病病人比较多，用硒防治肝病的研究也相应较多，木文综合国内这方面的研究结果，从中可以看出，肝病有缺硒现象，适宜剂量硒(200微克）可以预防肝癌和辅助治疗多种肝病。

    肝病患者体内普遍缺硒1佛越严重，血硒水平越低。1994