硒分为无机硒、有机硒、纳米硒。无机硒以亚硒酸钠为代表，一些药物、富硒食品（如富硒盐）等添加的是亚硒酸钠，无机硒是化学合成的，利用率底，长期服用安全性差。如果食用量掌握不好还会影响其他元素吸收甚至会产生拮抗。有机硒分为麦硒、海藻硒、酵母硒、菌类硒等等，以植物为载体转化成的有机硒，吸收了植物的精华，具有更广泛的营养价值和保健作用，有机硒利用率高，也无积蓄毒性。纳米硒是利用纳米制备技术和生物分离技术制备成红色纳米蛋白硒，它不但具备了硒对人体的所有保健和治疗功能，而且减低了硒对人体的毒副作用，能更显著提高生物的免疫指标及显著延缓生物衰老，使大剂量使用纳米硒治疗和防癌症成为可能。所以选择硒制品应首选纳米硒。