我国是一个贫硒大国，从我国东北到西南的2/3地区贫硒⁽¹⁾。肝癌、肝病、克山病、大骨节病又是我国的多发病，流行病学调查证实：急性乙型肝炎、慢性肝炎、肝纤维化、肝硬化和肝癌病人血液硒含量均低于正常人⁽²⁾。因此，我们国家对硒和硒蛋白的研究和投入是关系到我国可持续发展战略的重要问题。在自然界硒以无机硒，亚硒酸钠、硒酸钠，有机硒，硒半胱氨酸、硒蛋氨酸形式存在于动物、植物和土壤中。硒是以硒半胱氨酸、硒蛋氨酸掺入蛋白的。在人体和动物体内硒是以活性硒蛋白发挥生理功能的。硒蛋白仅限于含有硒半胱氨酸的蛋白，因为硒蛋氨酸替代蛋氨酸的含硒的蛋白没有生物功能。

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