一、为什么说硒是最强的抗自由基元素？

       硒，取自希腊语“Selence”，其译意为“月亮之神”，表示硒可以给黑夜带来“光明”和“美丽”。而实际上，微量元素硒的确能够给人类的生命和健康带来“光明”和“美丽”。

       微量元素硒是目前科学家至今为止发现的世界上最强的抗自由基元素，硒抗自由基的能力是维生素E的500倍。由于硒具有强有力的抗氧化作用，因此，是人体内最重要的氧自由基清除剂。那么，微量元素硒是又是如何起到氧自由基清除剂的作用的呢？

       原来，在人体内，最广泛存在着的，且对人体产生最大损害的自由基就是氧自由基。体内氧自由基的过量存在，将对人体的组织和细胞产生过氧化，从而给人体组织和细胞造成严重的损害。但是，人体内同时也存在大量能够抗击氧自由基（抗氧化）的物质，这就是谷胱甘肽过氧化物酶。谷胱甘肽过氧化物酶被称之为抗击氧自由基（抗氧化）的克星。那么谷胱甘肽过氧化物酶与微量元素硒又有什么关系呢？原来谷胱甘肽过氧化物酶只能够在有硒参与的情况下才具有活性。因为在谷胱甘肽过氧化物酶的结构中，启动氧化还原催化作用的部位是硒原子，硒原子就好比汽车发动机的“点火器”，没有“点火器”点火，汽车发动机就发动不起来；同样，没有硒原子存在，谷胱甘肽过氧化物酶就没有活性。故所以，硒的抗氧自由基（即抗氧化）作用，主要是通过其触发谷胱甘肽过氧化物酶的活性来实现的。

       谷胱甘肽过氧化物酶的主要职能是催化谷胱甘肽（一种简单的蛋白质）与氧自由基（过氧化物）之间的氧化还原反应，使氧自由基（过氧化物）还原成相应的对人体无害的氧化物（这就是分解了过氧化物）。这个反应有一个特点，就是对过氧化物没有专一性，也就是说可以氧化体内的多种多样的过氧化物。目前发现，至少有40多种疾病的治愈过程，都有谷胱甘肽过氧化物酶的参与。可见硒调节谷胱甘肽过氧化物活性这一生理功能对疾病的防治具有多么重要的意义。

二、为什么说硒是心脑血管的保护神？

       根据国内外的大量研究资料证实，人体的心脑血管系统是对微量元素硒十分敏感的组织器官。当体内硒水平下降时，往往容易引起心肌细胞损伤、动脉粥样硬化和红细胞膜变性（刚化）等一系列病理变化发生；反之，当体内硒水平得到充分补充时，上述系列病理变化即刻就能停止，且已造成的系列损伤也会同时得以修复。因此，微量元素硒能够起到维护心脑血管系统正常结构和正常功能运转的作用。硒被称之为是心脑血管的保护神。

微量元素硒对人体心脑血管系统的正常结构和正常功能的维护作用，集中表现在以下十个方面：

       1，硒可以调节血脂代谢平衡，不但能够降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的浓度，而且，还能够提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的浓度；

       2，硒可以保护血管内皮细胞及细胞膜，防止被氧自由基产生过氧化而损伤，从而预防动脉血管粥样硬化的发生。硒还能够在血管内壁形成硒蛋白溶栓系统，可防止血栓斑块的形成；

       3，硒可以提高红细胞携氧能力，从而增加血氧浓度。红细胞中的血红蛋白是负责把氧携带到全身各处去的，在硒营养不足的情况下，由于血液中谷胱甘肽氧化物酶活性降低，血红蛋白就会受到自由基攻击，使血红蛋白结构受到破坏，造成其携氧能力大大降低；在硒营养充足时，由于血红蛋白得到很好的保护，其携氧能力大大增强；

       4，硒可以降低血液粘稠度和红细胞的聚集性，从而能够改善或清除血液的高凝聚状态；

       5，硒可降低血小板聚集活性过敏性，从而抑制其形成血栓的能力；

       6，硒可以扩增冠状动脉，增加冠脉的血流量，改善心肌细胞供血供氧不足，从而降低心绞痛和心肌梗塞的发病率；