主料
200g金花菜 
150g鸡蛋 
配料
适量油 
适量盐 
适量料酒 
制作步骤

• 1 
  将金花菜洗净沥干备用
• 2 
  鸡蛋打散备用
• 3 
  先将蛋液炒成蛋末
• 4 
  将金花菜切碎
• 5 
  热锅冷油，倒入金花菜煸炒
• 6 
  稍微变色后，将鸡蛋末倒入锅中一起煸炒
• 7 
  待金花菜完全变色变软后，呛入料酒，撒盐搅拌均匀起锅
  
   

小贴士

• 金花菜易熟，炒制时间很短的
  炒金花菜一定要呛入料酒，这样才香。

金花菜是在南方地区每年冬季至次年三月盛产的时令蔬菜，它含有丰富的B族维生素、钾、钙和铁元素以及植物皂素等，尤其是硒含量，在所有蔬菜中名列第一。此时，多吃凉拌金花菜或用它来煮汤，有助于提高抵抗力、清热健脾胃，还能降低胆固醇。

　　其他富含硒的食物还有鱼、虾等水产品，多吃富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。
     要是用富硒蛋的话，效果就更好了