24、硒对各类人群健康有什么重要作用？
　　A、胎儿、婴幼儿、儿童、青少年：
　　（1）硒可降低孕妇血压，消除水肿，改善血管症状，预防和治疗妊娠高血压症，抑制妇科肿瘤的恶变；
　　（2）婴儿出生时，血硒水平很低，需及时从母乳中摄取大量的硒，预防新生儿的营养阻滞和保证大脑正常发育；
　　（3）儿童和青少年处在新陈代谢的旺盛阶段，缺硒将导致营养不良，免疫力低下，极易患病。有关部门对年龄在3个月至14岁反复患呼吸道或消化道疾病的患病儿童进行了血硒和发硒含量检测，结果表明99%的患儿硒含量低于下限值。
　　B、中老年人：
　　硒具有显著的抗氧化、抗衰老效果，人体硒水平可以作为衰老的指示器。同时，硒对预防癌症、心血管疾病、糖尿病等严重影响中老年健康的疾病、提高中老年人的生活质量有重要作用。
　　C、癌症、心血管疾病、糖尿病、肝病、胃病、地方病等患者或康复期病人：
　　硒与40多种疾病有直接或间接关系，特别是癌症、心血管疾病（高血压、动脉硬化、冠心病）、糖尿病、肝病、胃病、地方病等。补硒除可有效预防上述疾病外，对康复期病人的辅助治疗，加速痊愈也有重要作用。
　　D、免疫力低下者：
　　硒几乎存在于所有免疫器官中，并能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，从而增强机体的抗病能力。
25、硒与中老年健康有什么关系？
　　目前，我国60岁以上老年人口已达1.32亿。占到全国人口总数的10%左右，并以每年3.2%的速度递增。随着全球老龄化趋势的不断加剧，抗衰老研究已成为国际医学界所瞩目的课题。
　　美国著名科普作家简.卡珀在《延缓衰老——延缓和逆转衰老进程的基本策略》一书中说：硒是“使你保持年轻的特别的矿物质”。
　　世界微量元素权威博士菲尔德说：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识，将对健康产生深远的影响”。
　　其实，早在1973年，联合国世界卫生组织（WHO）就宣布：硒（Se）是人和动物生命必需的微量元素。1988年10月，中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养素之一。成人每日应摄入50—200微克的硒。
　　自从70年代以来，我国在“硒与克山病发病关系”上，取得了突破性研究成果，从而进入了微量元素研究领域的世界先进行列。因此曾于1984年5月和1996年8月，先后在北京召开第三届、第六届硒国际研讨会，并荣获“施瓦茨”奖章和证书。“中国在硒方面的研究处全世界最高水平”。
　　全世界有40多个国家和地区属于缺硒地区。我国同美国类似，从东北到西南有一条缺硒带，全国普遍缺硒，北京缺硒人口也高达70%。
　　我国著名营养学家于若木说：硒具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用。“人体缺硒关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老年人的补硒工作”。
　　人体如果缺硒将会造成重要器官功能失调，可以引发40余种疾病，例如：癌症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等现代“文明病”，以及心肌病、白血病和病毒性肝炎等等。
　　缺硒引起的疾病，实质上是新陈代谢受到抑制与紊乱造成的，这是由于硒在人体的生理过程中对某些酶活性起着重要作用。
　　最新医学研究成果表明，人类的衰老过程和癌变的发生，与其自身新陈代谢而产生的自由基（H2O2）蓄积等因素有着密切的关系，自由基又称活性氧，是一个极小的微粒。机体在氧化代谢的同时，以及环境污染、辐射、不良生活习惯，都会不断产生自由基，形成脂质过氧化物（LPO），损害生物膜和降低细胞的活力，阻碍正常新陈代谢，加速衰老及引起百病。
维生素E有自由基“清道夫”之称，而被誉为“生命火种”、“抗癌之王”和“机体稳定的中心元素”硒，它的抗氧化防衰老能力比维生素E高500倍。
　　硒是一种有效的抗氧化剂，是谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）的重要组成成份。硒有增强机体免疫的能力、抗病毒感染的能力和对某些致癌物质有较强的拮抗作用。所以，专家们认为硒是人体内抗氧化防衰老的重要物质。
　　据营养学家分析，蘑菇、大蒜、葱头、富硒茶叶、富硒牛奶、猪肾和中药黄芪等富含硒元素。
　　对于一般人来说，只要注意膳食调配，经常食用一些天然富硒食品或硒强化食品，就能满足人体需要，达到补硒抗氧化防衰老益寿延年的目的。除此以外，还可以通过药物补硒，但必须在医师指导下进行。
　　值得注意的是，硒摄入过量，还会产生副作用。有实验证明，每日服用硒酸钠形式的硒1毫克（含硒418微克），连服2年即会出现副作用的症状（指甲增厚、易碎，皮肤分泌物中有蒜味等）。
　　硒过量产生人体硒中毒，均发生在高硒地区，因为那里的食物含硒量普遍较高，长时期摄入较大量的硒，造成摄入过量。只要采用稀释食物的方法，就能改变中毒的状况。硒中毒开始时，表现为毛发脱落，继而损及内脏，出现四肢无力甚至麻木，食欲减退，呼吸困难以及头昏眼花等神经性症状，如不及时采取措施，则导致死亡。
　　“总之，每日摄入硒的水平不要超过200微克，这个能够产生抗衰老作用的剂量，专家认为是安全的。”
26、哪些人必须补硒？
　　A、肝病患者要补硒
　　病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒浓度量显著比正常人低，因为当人摄入的硒含量不足时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢活动中产生的有害过氧化物不能及时清除，以致使肝脏出现种种病症。定量补硒，可及时清除肝脏内的代谢产物，帮助肝脏分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好转，而且又防止了肝脏癌变。
　　B、心血管病患者要补硒
　　缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压、心血管疾病的重要因素。定量补硒可保护心肌细胞、防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调整心律失常，保护心脏的缺血缺氧性损伤。硒还能降低胆固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积。国内医学界用硒治疗和预防心血管病已逐渐成为一种新的趋势。