1.什么是硒

          硒是瑞典化学家贝采里乌斯1818年发现的，硒（Se）在古希腊语中是月亮女神的意识。硒的性质介于金属与非金属之间。
          硒是一种较为珍稀的微量元素，硒在地壳中的含量仅为一亿分之一。硒又分为有机硒和无机硒两种，无机硒有较大的毒性，且不宜被吸收，不适合人和动物使用。

2.我国是一个缺硒大国

          全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。我国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。我国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。目前，我国人群食物中平均日硒摄取量仅为26.63微克，尚达不到每天每人50微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。

          我国营养学及微量元素研究专家杨光新、徐光禄教授从60年代起对缺硒地区与心肌坏死为主的克山病进行研究，发现缺硒是诱发克山病的主要原因。

          科学家测定：有些疾病，特别是高血压、内分泌代谢病、糖尿病、老年性便秘都与缺硒有关。近二十年来，世界科学家经实验研究证实，与此同时缺硒有关的病症特别是危害老年人身体健康的病症：心脑血管病症、脑血栓、老年性便秘、老年性高血压、中风、内分泌代谢性疾病、糖尿病、前列腺肥大增生、脑萎缩等都与缺硒有关。继碘缺乏引起人们的广泛关注和重视后，硒缺乏成为国内外科学研究的热点。

3.科学补硒刻不容缓

          宇宙间的万物，都是由多种化学元素构成的，作为地球最高级动物—人类也不例外。人体要想维持生命系统的正常运转，必须摄取足够的硒，我国微量元素与健康学会理事长、中央办公厅营养学教授于若木指出：“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意老年人的补硒工作。当务之急要做好两件大事：一是各种舆论媒体应当向居民普及宣传有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识；二是着手开发与生产高硒产品，大规模推广富硒产品。”中国医学营养研究所所长葛可佑指出：目前我国人均硒摄入量应为每日50－200微克。科学家们郑重呼吁：若长期低于每日50微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。因此每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量，科学补硒刻不容缓。

4.补硒好处多

        抗癌防癌

        科学家们研究发现硒与癌有许多相关之处，并从各个角度研究了硒与癌的关系，渐渐认清硒是微量元素中的“抗癌之王”。
             A．      陈元明等人在调查研究中总结出硒与癌密切相关的六点客观事实：
                    1.      土壤中含硒量越低，居民癌症死亡率越高
                    2.      作物中硒含量低，则癌症死亡率高
                    3.      摄入硒少的人群，癌症死亡率高
                    4.      血硒水平低，癌症死亡率高
                    5.      癌症患者的血硒含量确实低于健康者，其硒含量也只及健康人的一半
                    6.      癌症组织中的硒含量高
                  以上六点事实说明了硒与癌的发生与发展息息相关。
             B．     有机硒的抗癌机理
                    1.      促进体内快速产生抗肿瘤新生血管生成的抑制因子，营造抗新生血管形成的环境，从而抑制肿瘤新生血管网的形成与发展，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎消亡；同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，废物不能排出，肿瘤逐渐变性坏死，其机制可形象地比喻为“断敌粮草”“釜底抽薪”。
                    2.      增强由B细胞介导的体液免疫；不仅表现在抗体量的增加，更表现在抗体活性的增强。
                    3.      激活天然杀伤细胞（NK），杀伤细胞（K），巨噬细胞（MΦ）直接杀伤、吞噬肿瘤细胞的同时，通过细胞毒作用大量杀伤癌细胞，且巨噬细胞及（NK）细胞分泌肿瘤坏死因子（TNF）增多，也加速了肿瘤的坏死。
                    4.      在肿瘤周围纤维细胞增加，穿透肿瘤并把肿瘤分割包裹，从而一方面进一步阻止肿瘤的扩散，另一方面大量的免疫细胞如浸性淋巴细胞（TIL）、K、NK、MΦ等易于集中引发杀伤反应。