缺硒：糖尿病诱因之一硒在成年人体内含量为14~21毫克。目前研究发现，硒的生理作用较多，包括：消除脂质过氧化产物，保护生物膜，抗自由基，抗衰老，消除毒素，影响核酸、蛋白质和黏多糖的合成及代谢，参与免疫调节等。中国工程院副院长，院士，国家食品与营养咨询委员会主任卢良恕曾这样说：“人类的心血管病，糖尿病、癌症、肝炎等40多种疾病的发生与缺硒密切相关。以食物形式科学地补充有机硒是健康长寿的关键。”补硒：控制糖尿病病情糖尿病患者胰岛素分泌不足，最直接的原因就是胰岛素的制造工厂—— — 胰岛细胞受损或其功能没有完全发挥，而硒有抗氧化作用，可以保护胰岛，     使之不受过氧化物的损害和干扰，起到保护修复胰岛β细胞，维持正常分泌功能的作用。最近的研究发现，硒具有和胰岛素同样的功能。也就是说，补硒可以在一定程度上，降低糖尿病病人的高血糖水平。
    补硒：降低糖尿病并发症给糖尿病患者补硒，除了有助于控制血糖浓度以外，还有利于降低各种并发症发生，如预防冠状动脉粥样硬化、白内障，高血压，心肌梗死和心绞痛。硒主要从以下两方面降低糖尿病并发症产生。
    1.清除自由基。人体在新陈代谢过程中会产生许多有害物质,如自由基等，尤其在高血糖状态下，大量自由基会产生，损伤人体生物膜，导致多系统损害。而硒可以激活人体抗氧化     系统的重要物质，提高机体抗氧化能力，增强清除自由基的能力，保护细胞膜结构，稳定包括胰岛细胞，平滑肌细胞等在内的各种机体细胞的正常功能。
    2.增强患者自身抗病能力。
    硒是强有力的免疫调节剂。补硒可以增强人体的体液免疫，从而整体增强机体的抗病能力。（据《中老年保健》）