都说一方水土养一方人，很多人都感觉到，大连是个非常养人的地方，环境优美，气候宜人。这里没有重工业，没有沙尘暴，对于呼吸道和皮肤都有很好的改善。尤其是得天独厚的地理环境，三面环海，让人们很容易吃到新鲜可口、营养价值高的海产品。
　　欧美国家，已把人体内血硒含量是否达标作为衡量身体健康与否的重要指标之一。中国营养学会早在1988年就将硒列为15种每日必需的膳食营养之一。有人说，大连人不需要补硒，因为海产品中含硒，吃海鲜就可以补硒了。带着这样的疑问，我们咨询了有关专家，得到的答案却恰恰相反。硒是人体中必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分，这种酶的作用是抑制氧化反应，清除自由基、分解过氧化物及修复分子的损伤，从而保护细胞膜的结构及功能不受过氧化物的干扰及损害。因此，硒能预防和抵抗多种癌症，能消除对DNA的损伤，能保护身体免受重金属如铅、汞、镉等的伤害。
　　硒——抗癌之王
　　“近年来的研究表明，硒对癌症有明显的预防和治疗作用，适量补硒能使癌症的发病率和 死亡率下降。硒的防癌抗癌机制是多方面的，硒能通过多种途径诱导肿瘤细胞发生凋亡是其抗癌的重要机制之一。”
　　----《硒在癌症治疗中的作用》，上海华东师范大学生物学系，吴建民，陈婉蓉
　　硒——心脑血管的守护者
　　硒能显著提高血红蛋白的携氧能力，在血管内形成一个硒蛋白溶栓系统，溶解微小的血栓，修复受损的血管内皮细胞，修复血管壁的弹性。
　　“在实验性缺血缺氧条件下，补硒组心室搏动时间平均为93分钟，未补硒组仅为54分钟，表明硒有维持心脏存活和搏动作用。”
　　----《硒与心脑血管疾病》，上海交通大学医学院教授、上海市食疗研究会副理事长，丁钰熊
　　硒——微量元素中的胰岛素
　　“研究证实，给糖尿病患者补硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。原因就在于，硒具有与胰岛素同样的功能。也就是说，补硒可以在一定程度上，降低糖尿病患者的高血糖水平。硒还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖的能力，在肝脏抑制肝糖原异生和分解，增加肝糖原的合成，既达到降低血糖的目的，同时又保证细胞的能量代谢。”
　　----《补硒治未病》我国著名内分泌科教授，邹大进
　　硒——保肝护肝
　　硒对酒精肝、肝腹水、脂肪肝等肝病有很好的逆转作用;促进肝脏完成解毒工作，减轻各种毒素（包括酒精）对肝脏的伤害，
　　“硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。”
　　----中国工程院院士 陈君石
　　
　　硒作为一种可以调节免疫功能的营养素，和维生素C、锌、维生素E有同样的功能，都是间接的，他们抗病毒功能是通过对身体的免疫功能调节来发挥的。但硒还有一个特别的功能，就是可以通过调节防止病毒基因突变。人体中的硒主要来源于食物，而粮食、蔬菜、水果中硒的含量与当地土壤中硒的含量有关。中国地大物博，但是说到硒，中国无疑是个贫硒大国，从东北到西南的45个省市自治区构成了“贫硒地带”，东北、东部沿海、华北、华南、华中、西北、西南是广大的缺硒带。还有苏、皖、鲁、宁、甘、新等省、自治区的部分地区也相对贫硒。全国72%的地区属于缺硒和低硒地区。
　　我们大连正好处于低硒带上，也就是说，即使我们可以方便的吃到海鲜，由于地理限制，海鲜中的硒远远不能满足人体的需要。因此，我们大连人也同样需要补硒！大连医科大学附属第一医院营养门诊抽查的孩子中，有40％的孩子，硒含量处于正常范围的低水平，而且肿瘤化疗患者的硒含量明显下降。专家告诉我们，可以通过食用富硒食品来增加每日的硒摄入量，同时，也可根据自身条件，选择硒补充剂辅助补硒。