经世卫三保专家临床调查显示，素食主义的高血压患者血压不稳定切效果不明显，易复发。 　　世卫三保专家组提倡高血压患者没必要做“素食者”，要彻底康复需做到一下几点： 　　一 健康饮食关键在于营养平衡 　　二 健康膳食应包括一定量的动物蛋白 　　三 最直接的蛋白补充方式：鱼类是最优质蛋白来源 　　四 高血压患者应建立正确的膳食观念 　　经调查高血压患者群体大部分都是肥胖患者 ,因此 ,医生的医嘱里也总忘不了加上一句：在合理用药基础上清淡饮食 ,注意减肥。有些患者觉得干脆做个素食主义者更好。其实 ,这是错误的做法 ,对健康也不利 ,健康饮食关键在于平衡。 　　世卫三保专家提示:高血压患者 ,即使是肥胖者 ,健康的膳食结构也应该包括一定量的动物蛋白。因为鸡蛋、牛肉、羊肉等动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求相符 ,是植物蛋白所不能替代的…… 　　　　

解决方案

　高血压患者应建立起正确的膳食观念 ,在限盐的前提下做到平衡膳食 ,每天都应该摄入一定量的谷物、水果、蔬菜和动物蛋白等。 　　患者可以根据“平衡膳食金字塔”来规划自己的一日三餐。处于塔的底部的是日常应该摄入较多的食物 ,越往上摄入量应越少…… 　　世卫三保专家推荐饮食方案:食物“金字塔” 　　第一层 ,即处于塔的最底部的主要是谷物类 ,例如米饭、馒头、玉米等 ,每天应摄入约300～500克左右。 　　第二层为蔬菜、水果 ,建议每日摄取新鲜蔬菜400～500克 ,新鲜水果100～200克。第三层为鱼、虾、肉、禽、蛋类。畜肉类每日的摄取量为50～100克 ,鱼、虾类每日为50克 ,蛋类每日为25～50克。 　　鱼类是优质蛋白来源 ,且脂肪含量较低 ,建议患者多吃。第四层为奶类及其制品、豆类及豆制品 ,每日应摄取100克脱脂奶、酸奶 ,因为这两种奶既保留了奶中的营养素 ,同时又降低了脂肪和胆固醇含量 ,因此应优先选用。第五层为金字塔的顶端 ,主要是脂肪、油脂类 ,每日摄取25克左右。